云南烧烤,特色小吃,早点,西式面点,果汁饮品培训

  • 2017-03-07 发布
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昆明鼎冉餐饮管理有限公司

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服务参数
形式
脱产班 周末班 工作日班
周期
1个月以内 1-3个月 3-6个月

昆明鼎冉美食培训,是云南目前规模较大办学较早的美食培训机构。自办学以来,学校致力于新品研发和技术培训,以【特色烧烤培训】、【特色小吃培训】、【早点面点培训】、【西式面点培训】、【果汁饮品培训】五大***专业为导向。
一、早餐面点:
1、包子馒头花卷类:包子、馒头、破酥包、鲜肉大包、生煎包、白糖花生包、咸菜包、叉烧包等;
2、水饺馄饨类:千里香馄饨,芹菜饺子,雪菜饺子,韭菜饺子,鲜肉饺子,青菜面,雪菜面等;
3、拌面类:牛肉凉拌面、红烧肉拌面、鱼香肉丝面等;
4、炒面炒饭类:蛋炒饭(面)、牛肉炒饭(面)、牛肉炒粉干、虾仁炒饭、三鲜炒河粉、三鲜炒粉丝、三鲜炒米粉、炒饵丝、炒米线。
5、盖浇面盖浇饭类:青椒炒肉盖浇饭(面)、红烧牛肉盖浇饭(面)、土豆牛肉盖浇饭(面)、鱼香肉丝盖浇饭(面)、茄子炒肉盖浇饭(面)。
6、刀削面;西安肉夹馍;重庆小面;四川担担面。
二、特色烧烤
1、烧烤系列:肉类:羊肉、牛肉、鲫鱼、龙虾等,熟食类:火腿、秋刀鱼、年糕等,蔬菜类:土豆、黄瓜、香菇、金针菇等。
2、生蚝扇贝:耗油扇贝生蚝、金针菇扇贝生蚝、生蚝扇贝等。
3、特色烤鱼:重庆麻辣味、成都香辣味、万州泡椒味等。
4、烤全兔、臭豆腐;
5、疯狂烤翅:香辣鸡翅、麻辣味、酱香味、孜然味、蒜香味。
三、休闲饮品小吃
1、炸鸡汉堡:美式汉堡,骨肉相连,奥尔良烤翅;
2、奶茶系列:原叶奶茶,珍珠奶茶,芒果绿茶,鲜柠檬檬绿茶,蜂蜜绿茶,黑加仑绿茶烧仙草奶茶等;
3、寿司系列:招牌寿司烤鳗虾卷,大根寿司卷厚蛋寿司。军舰寿司卷:红豆军舰,肉松军舰。反卷寿司类: 肉松加州卷寿司,火腿青菜生菜卷。手卷寿司类:火腿青瓜生菜手卷,田园水果卷。手握寿司类:鳗鱼手握寿司,木瓜寿司,芒果寿司;
4、十里飘香鸡排:原味鸡排,香辣鸡排,马铃薯薯条;
5、奶绿系列:左岩奶绿,烤奶奶绿,布丁奶绿;
6、果汁系列:柳橙汁,柳橙多多,柠檬多多,芒果多多,芒果诱惑,芒果优乐多,柳橙优乐多;
四、精品卤味
1、 潮州卤水:卤猪头肉,卤猪肚片,卤鸭爪,卤鸭头,鸭翅膀;
2、 红油凉拌菜:凉拌海哲丝,凉拌凉皮,,胡萝卜,芹菜,等十几中时令凉拌小菜(红油味,酸辣味,蒜泥味,香油味);
3、 绝味鸭脖:鸭头、鸡腿、鸭翅、片、香干子、豆腐皮、海带、海带结、海带丝,腐竹等;
4、 烤鸭、盐水鸭、口水鸡藤椒鸡。
五、焖锅干锅系列
油焖大虾、 油焖仔鸡、干锅香辣蟹、啤酒鸭干锅等。
六、各式火锅系列
酸菜鱼、酸菜猪脚、酸笋鸡、每人每小火锅、丽江腊排骨锅。
七、正宗重庆特色小吃系列
重庆烤活鱼 、重庆冒菜、、重庆麻辣烫等。
八、烧烤系列
碳烤小黄鱼 、火烧豆腐 、烤鸡排、 海鲜烧烤组合。
九、蒸好吃蒸菜系
千张肉 、粉蒸肉 、各式家常小炒傣味凉拌菜、红油凉拌菜。
十、各种炒饭盖浇饭、铜锅洋芋火腿焖饭等。
十一、流行西点
1、 蛋糕系列:海绵蛋糕、重油蛋糕、虎纹卷、天使蛋糕、虎纹蛋糕、卷制类蛋糕等;
2、 面包系列:牛角面包、松质面包、吐司面包、奶油面包等;
3、 芝士慕斯系列:巧克力蛋糕、提拉米苏蛋糕、抹茶蛋糕、芝士小模、芝士大模、慕斯蛋糕等;
4、 蛋糕系列:
生日蛋糕:意式蛋糕裱花:牡丹花、不老菊、蛋挞泡芙:奶油泡芙和水果泡芙;
5、 美味曲奇系列:原味牛奶曲奇、巧克力、咸味曲奇、肉松曲奇、蛋筒、原味蛋卷、咸味蛋卷等;
6、 月饼绿豆糕系列:绿豆糕、味桃酥、伍仁桃酥、原味牛奶酥等;
7、 宫延桃酥王:瓜子桃酥、咸味桃酥、伍仁桃酥、原味牛奶酥等;
目前鼎冉共为社会培训和输送6万多名优秀的技术人才。学校先后被授予‘’特色美食小吃培训““全国就业杰出贡献单位”,并与中央电视台,山东电视台、山东晚报合作。
作为美食培训先锋,创业者的坚实后盾。凭借餐饮技术研发与运营实力,结合自身丰富的餐饮实战经验,建立起庞大的餐饮培训服务网络,为广大餐饮创业者提供较新、较快、较专业、较全面、较科学的技术培训和创业服务。
公司成立至今一直以“探寻时尚经典,缔造健康美食”的理念,一如既往做到餐饮是良心与道德之事业。为“传统与时尚,美味与健康”,不懈努力。“传统与时尚,美味与健康”完美结合,把美食制作推向简易和标准化的新高度,让每一个人都会做美食,使客户达到零风险创业,创造高回报的价值,真正达到共赢。
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