昆明佳航专业蛋糕培训,小班教学,学会为止

  • 2017-06-29 发布
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昆明优漫客餐饮管理有限公司

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服务参数
形式
周末班 工作日班 网络班
周期
1-3个月 3-6个月 6个月-1年

昆明佳航蛋糕艺术培训中心
——我们只做蛋糕,所以更专业
昆明佳航蛋糕艺术培训中心专注于蛋糕的培训制作,拥有多年的蛋糕制作经验,较新的制作技术。几乎涵盖了市场所有的蛋糕种类,我们主要开设有蛋糕全能综合课,韩式裱花课,翻糖蛋糕课,糖霜饼干课
一、蛋糕全能综合课
为了满足初学者的要求,我 们专门针对零基础学员开设了一门——蛋糕全能综合课。蛋糕全能综合课包括了市面上所有流行的蛋糕种类:翻糖蛋糕、韩式裱花蛋糕、慕斯蛋糕、芭比蛋糕、汽车蛋糕、情景蛋糕、千层蛋糕、绘画转印蛋糕、淋面蛋糕等。
针对人群:0基础想开蛋糕店,私房蛋糕,工作室或者上班的人群。
教学模式:小班授课2-3人一期,老师一对一指导。
动手机会:全部实操为主,让你在短时间里掌握所学课程的制作过程及技术配方。
学习时间:15天9:30——18:00
学习内容:
第1天第2天第3天:
超好口感,超弹力戚风蛋糕胚的制作,蛋糕胚形状的切割
奶油的打发及保存
圆形胚抹面、弧形胚抹面、方胚抹面、芭比抹面、小汽车抹面、混色抹面
奶油绘画蛋糕(糯米纸转印)
第4天第5天第6天:
韩式裱花 奶油霜的制作
花嘴的介绍
花边制作(贝壳边、珍珠边、玫瑰边、裙边、星星边、花篮编制)
韩式裱花:玫瑰花、苹果花、大丽花、花苞、叶子的制作以及组合原理
第7天第8天第9天第10天:
翻糖皮的制作
翻糖花的学习(玫瑰、牡丹、康乃馨、绣球花、蓝莓的学习制作)
卡通公仔的制作2个
Q版人偶的制作男女各一个
包面的学习
第11天第12天:
成品的制作(芭比娃娃蛋糕一个、小汽车蛋糕一个、糯米纸奶油转印蛋糕一个、韩式裱花翻糖组合蛋糕一个)
第13天:
慕斯的主要材料介绍
10余种配方赠送
提拉米苏、水果慕斯的制作
第14天:
当下较流行的千层蛋糕、千层盒子的制作
第15天:
巧克力淋面蛋糕的制作
学习成品:芭比蛋糕一个、汽车蛋糕一个、转印绘画蛋糕一个、韩式裱花翻糖组合创意蛋糕一个、慕斯蛋糕两个、千层蛋糕一个、淋面蛋糕一个
二、韩式裱花课(基础+提升)
奶油裱花的可塑性低、种类少,而韩式裱花的可塑性强,种类多,色彩丰富,因此韩式裱花越来越流行,逐渐代替奶油裱花,成为蛋糕上必不可少的装饰品。韩式裱花的学习也显得越来越有必要。(学过综合课的可打7.5折哦)
针对人群:0基础想开蛋糕店,私房蛋糕,工作室或者上班上班的人群。
教学模式:小班授课2-3人一期,老师一对一指导。
动手机会:全部实操为主,让你在短时间里掌握所学课程的制作过程及技术配方。
学习时间:7天9:30——18:00
学习内容:
1、学习豆沙的调制以及奶油霜的制作
2、花嘴的介绍及演示
3、学习基础调色、配色
4、奶油的混色方法
5、所学花型:
玫瑰花、奥斯汀、毛茛、花骨朵、菊花、五瓣花、雏菊、绣球、向日葵、康乃馨、大丽花、苍兰、兰盆、樱花、覆盆子、叶子、罂粟花 、牡丹、芍药、郁金香、山茶花、棉花、仙人球、松果、山地玫瑰、玉露、钱串、支持莲华、静夜、千佛手、银冠玉
学习成品:
自定义创意蛋糕2个

三、翻糖蛋糕课(基础+提升)
基于奶油和韩式裱花造型的局限性,翻糖也体现出了它的优势。延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型,并将精细特色完美的展现出来!翻糖蛋糕除了被用于婚宴,还被广泛使用于纪念日、生日、庆典、甚至是朋友之间的礼品互赠!不管是翻糖大蛋糕,还是翻糖纸杯蛋糕,都很吸引人们的眼球。鉴于翻糖蛋糕应用的必要性,因此我们也开设了翻糖蛋糕课。(学过综合课的可打7.5折哦)

针对人群:0基础想开蛋糕店,私房蛋糕,工作室或者上班上班的人群。
教学模式:小班授课2-3人一期,老师一对一指导。
动手机会:全部实操为主,让你在短时间里掌握所学课程的制作过程及技术配方。
学习时间:15天9:30——18:00
学习内容:
**天、 第二天、第三天、第四天、第五天:
学习糖皮的制作
学习调色、配色、上色
学习糖花:英式玫瑰、奥斯汀、毛茛、牡丹、康乃馨、百合、绣球花、各种多肉、蓝莓、以及各种小配花叶子等
第六条、第七天:
小布翻糖人偶的制作(包括手工开脸,手、脚、头发、帽子、衣服鞋子的细致处理方法)
第八天、第九天:
Bjd翻糖人偶的制作
第十天、第十一天:
高级卡通玩偶的制作(手工开脸,毛发的处理方法)
第十二天、第十三天:
**个异形蛋糕的制作(多层蛋糕的组装、异形胚的处理方法)
第十四天、第十五天:
第二个异形蛋糕的制作
学习成品: 花盒1盒,花环1个,小布翻糖人偶一个,bjd翻糖人偶一个,高级卡通玩偶1个,异形蛋糕2个


说明:
1、学费包含课堂学习中所有原料,赠送基本工具
2、一次学费只对应一个学员,任何人不能陪同上课
3、可包住宿,餐食自行解决
4、不接受口头报名学习,以交定金500元为准


地址:昆明市五华区普吉路中产花香四季



联系我时,请说是在58同城看到的,谢谢!